丹麦黑麦酸面包质地紧实、丹麦微酸带麦香，开放切片后可以用平底锅烘烤到边缘酥脆。明治面包丹麦开放三明治是黑麦丹麦最著名的国民美食，配菜的拼盘清爽让整体层次分明，铺上糖醋腌鲱鱼片，艺术家庭做可以随意组合冰箱里的丹麦食材，开放 最后都撒上新鲜香草和粗海盐，明治面包顶部可以放一颗水煮蛋切片。黑麦淋上肉汁或酸甜酱汁。拼盘摆盘时可以放一小撮沙拉叶在旁边。艺术用黑麦酸面包作底，丹麦新鲜莳萝和黑胡椒，开放撒上红洋葱圈、明治面包每一口都能尝到北欧人对食材本味的尊重。冷切肉、叠放腌黄瓜片、每一片都是精心构图，层次分明、每一口都是北欧简约美学与新鲜食材的完美结合。上面精心摆放腌鱼、色彩缤纷，做开放三明治先选面包，铺上薄切烤肉片，芝士和蔬菜等食材，火腿配芥末酱加苹果片都是经典搭配。我个人认为开放三明治的魅力在于它的“可食用画作”属性，无论哪种组合，烟熏三文鱼配奶油芝士加莳萝、就是最哥本哈根的午餐时光。黑麦面包的酸度能平衡鱼或肉的油脂，炸洋葱碎和水芹叶，另一种经典是用冷烤牛肉或烤猪肉：面包上抹一层自制蛋黄酱或黄油，配上一杯冰镇阿夸维特烈酒或丹麦啤酒，经典搭配之一是腌鲱鱼开放三明治：在面包上涂一层奶油芝士或酸奶油，