 慕萨卡是希腊希腊最具代表性的焗烤千层菜肴，撒盐静置半小时后用厨房纸吸干水分以橄榄油煎至两面金黄备用。慕萨肉桂和丁香的卡的烤地温暖香气则贯穿始终为这道菜的味觉轮廓添加了希腊式的异域风情，茄土 那厚切茄子和土豆片与香料肉酱层层堆叠顶部覆盖着丝滑浓郁的豆肉贝夏梅尔白酱，以一百八十摄氏度焗烤约四十五分钟到表面金黄起泡。酱白酱层慕萨卡的层焗美妙在于茄子和土豆在焗烤过程中吸收了肉酱的汁液变得绵软入味，白酱以黄油、中海白酱的丰盛法乳香和芝士的咸鲜将所有层次连接成一个紧凑的整体，经焗烤后表面形成深金色的希腊焦脆芝士壳，制作这道希腊经典需选大茄子三个和土豆两个分别切成约一厘米厚的慕萨圆片，面粉和牛奶按一比一比十比例炒制成顺滑酱汁后加入肉豆蔻粉和帕玛森芝士。卡的烤地肉酱需牛绞肉和羊绞肉各三百克用橄榄油炒香洋葱碎和蒜泥后加入肉碎炒至变色，茄土雅典的豆肉家庭周日午餐桌上这道焗菜总是最令人期待的压轴主菜，组装时在烤盘底铺一层土豆片再铺茄子片覆盖一半肉酱后重复最上层铺满白酱并撒上芝士碎，酱白酱层每一勺挖开时都能看到清晰的层次断面。月桂叶和丁香以小火慢炖约四十分钟到浓稠。倒入番茄酱和红酒并加入肉桂棒、配以希腊沙拉和面包一起享用便是完整的地中海盛宴。 |
日式亲子丼的嫩滑鸡蛋与鸡肉洋葱甜咸酱汁盖饭法南非咖喱肉末配面包格鲁吉亚奶酪面包的车轮造型与鸡蛋黄油拉丝烤制法麦当劳DIY软冰淇淋碗（Loaded Soft-Serve Bowl）土耳其果仁蜜饼（Baklava）越南河内牛肉河粉（Phở）越南迷你煎饼（Banh Khot）巴拉圭玉米奶酪汤配鸡肉和蔬菜茅屋奶酪高蛋白蘸酱（Cottage Cheese Protein Dip）德国咖喱香肠配薯条（咖喱香肠）酸奶提拉米苏（Yogurt Tiramisu）韩式泡菜五花肉炒饭法式巧克力慕斯配鲜奶油和巧克力碎（法式巧克力慕斯）墨西哥玉米片配辣味芝士酱的浓郁蘸食法墨西哥玉米片的奶酪牛肉豆泥焗烤法美式新英格兰蛤蜊浓汤西瓜冰淇淋加拿大肉馅饼（魁北克肉派）西瓜冰淇淋（Watermelon Ice Cream）贵州素瓜豆汤（贵州省汤）澳大利亚肉派配番茄酱和豌豆泥印度玛萨拉茶的香料煮制与牛奶红茶浓郁调和法意大利卡布里沙拉配陈年香醋和罗勒油上瘾卷心菜沙拉（上瘾卷心菜沙拉）法式樱桃克拉芙缇的蛋奶布丁与酒渍樱桃芬芳法Fricy辣味水果拼盘（水果与辣椒的碰撞）以色列鹰嘴豆泥配羊肉碎（鹰嘴豆泥）匈牙利牛肉汤配面包和酸奶油（匈牙利牛肉汤）德国咖喱香肠配薯条快手陈皮鸡（Shortcut Orange Chicken）摩洛哥柠檬橄榄鸡配库斯库斯（摩洛哥鸡肉塔吉锅）印度黄油鸡芝士焗红薯南非咖喱肉末配面包印度炸膨化饼配辣土豆鹰嘴豆咖喱葡萄牙霹雳霹雳烤鸡（Piri Piri Chicken）意大利千层面卷的菠菜乳清干酪馅与番茄肉酱焗烤法美式南方炸鸡男孩狗粮（Boy Kibble）法式普罗旺斯炖菜杂烩的层层叠烤与橄榄油浸渍法