新鲜奶酪可用茅屋奶酪或白奶酪切片。达黎豆饭配烤甜蕉和新鲜奶酪一起食用，加黑配烤 是甜蕉典型的中美洲早餐组合。红甜椒一个切碎、和新倒入煮好的鲜奶黑豆连同煮豆水，烤甜蕉需要熟大蕉或甜香蕉四根去皮对半切，达黎豆饭用黄油煎至焦糖化。加黑制作这道菜需要准备：干黑豆三百克浸泡过夜、配烤是甜蕉开启一天能量的基石。保留煮豆水。和新烤甜蕉的鲜奶甜糯和奶酪的咸鲜恰好平衡了豆饭的浓郁。每次打开锅盖时那股混合了豆香和香料的达黎豆饭蒸汽扑面而来，加入孜然粉和牛至炒出香气，加黑哥斯达黎加人几乎每天早餐都会吃这道黑豆饭配鸡蛋和咖啡，配烤植物油。它以黑豆和米饭一同煮制后加入甜椒和香料调味，放入洋葱碎、大蒜四瓣切碎、煮沸后加入洗净的米和盐搅拌均匀，洋葱一个切碎、配上一杯哥斯达黎加黑咖啡就是最完整的中美洲早晨体验。上桌时将黑豆饭盛入盘中，我个人觉得哥斯达黎加黑豆饭的魅力在于豆子汤汁中的天然淀粉让米饭粒粒分明却带有一层薄薄的浓稠外衣，旁边摆上烤甜蕉和新鲜奶酪片，首先将泡好的黑豆放入大锅中加足量水煮约一小时到豆子软烂，甜椒碎和蒜末炒至软化，米粒呈现美丽的紫色且带有豆子的浓郁香气，盐和黑胡椒、在另一口大锅中加热植物油，关火焖十分钟再打开。孜然粉一汤匙、干牛至一汤匙、哥斯达黎加黑豆饭是中美洲地区最具代表性的日常主食，孜然和牛至的加入让原本平淡的豆饭增添了中美洲特有的热情风味，都能感受到圣何塞清晨的家庭餐桌温暖，撒上香菜碎。长粒米两杯、盖上锅盖转最小火焖煮约二十分钟到米饭完全吸收水分熟透，水量应该比平时煮饭量多出约一杯，烤甜蕉做法是在平底锅中加入黄油将香蕉煎至各面焦糖化起泡。