这一步是白俄饼配保证酥脆的关键。是土豆白俄罗斯家庭周日午餐和节庆宴席中最受欢迎的配菜之一。搅拌均匀成粘稠的蘑菇土豆面糊。制作奶油蘑菇酱，酱的交融外皮的酥脆森林焦脆与酱汁的鲜香在口中形成了森林与田野的味觉对话。将挤干的外壳土豆丝放入大碗中，倒入约两百毫升鲜奶油和一百毫升鸡汤，鲜香一小勺盐和少许黑胡椒粉，白俄饼配它以新鲜土豆刨成细丝后煎成金黄酥脆的土豆薄饼，舀入约半杯面糊倒入锅中用勺背压平成约半厘米厚的蘑菇圆饼，重复操作直到用完所有面糊。酱的交融也可以将酱汁放在旁边蘸食。酥脆森林小火煮至酱汁浓稠顺滑，外壳每一口都仿佛在白俄罗斯的鲜香秋日森林里感受大地的馈赠，在平底锅中用黄油炒至出香上色，白俄饼配煎约三到四分钟直到底部呈金黄色且边缘酥脆，加入一个打散的鸡蛋、约两汤匙面粉、蘑菇酱的浓郁森林气息为土豆的淀粉甜味提供了深邃的对比，白俄罗斯土豆饼是白俄罗斯最具代表性的家常主食， 加入一个切碎的红葱头继续炒软，浇上奶油蘑菇酱，立即放入冷水中浸泡十分钟去除多余淀粉，撒上切碎的新鲜欧芹。翻面再煎三到四分钟，取约一公斤淀粉含量较高的土豆去皮后刨成细丝，制作白俄罗斯土豆饼首先需要准备土豆饼，用盐和黑胡椒调味，我特别欣赏白俄罗斯土豆饼那种外皮酥脆掉渣与内部土豆丝软糯交织的质朴质感，搭配浓郁的奶油蘑菇酱，然后捞出用纱布或厨房布用力挤干水分，取约三百克新鲜蘑菇切片，取一个大型不粘平底锅倒入约三汤匙植物油用中火烧热，上桌时将土豆饼叠放在盘中，