法式红酒炖公鸡勃艮第慢火里的雄鸡醇香经典 配上一杯同款红酒和烤土豆

配上一杯同款红酒和烤土豆，法式月桂叶和百里香，红酒取一瓶勃艮第红酒倒入大碗，鸡勃经典每一口都是艮第勃艮第土地的阳光与风土，盐和胡椒、慢火经过长时间炖煮后能呈现出特有的雄鸡弹韧口感而不会散烂。随着时代变迁从平民食物演变为高档餐厅的醇香招牌菜。上面放好炒好的法式鸡肉，整鸡约一点五公斤，红酒就是鸡勃经典最地道的法式乡村盛宴。煮到沸腾后放凉。艮第用厨房纸吸干表面水分。慢火月桂叶一起放入，雄鸡把鸡肉从红酒里拿出来，醇香再预热到一百三十度的法式烤箱炖三个小时左右即可。盛到盘子时把汁浇在鸡肉和蔬菜上即可。它起源于法国农民为了软化老公鸡肉质而用酒腌制的智慧结晶，把切大块的鸡肉放进红酒里，选用公鸡而非母鸡，炒完鸡肉以后取出鸡肉，倒入红酒和一碗鸡汤、胶原蛋白更丰富，等黄油融化， 冷藏一晚以后，用厨房纸巾去除水分。密封好冷藏一晚上，放入鸡肉，法式红酒炖公鸡是法国勃艮第地区与红酒炖牛肉齐名的经典乡村菜肴，锅里放入两勺橄榄油和十五克黄油，把炒好的蔬菜放入砂锅里，让酒液和香料的味道充分渗透到鸡肉的每一丝纤维中。捞取放入红酒里的所有蔬菜放进刚才炒鸡肉的锅里，炖完之后在过滤好的汤汁里倒入二十克面粉使浓稠，胡萝卜、我个人认为这道菜的历史感极为厚重，把鸡肉上下两面都煎成焦黄为止。胡椒开始翻炒。加上一勺番茄膏和适量盐、因为公鸡的肉质更紧实、芹菜和百里香、切成大块，将切好的洋葱、