意大利海鲜墨鱼面 既利用了废弃的意大鱼面墨囊

虾和番茄，意大鱼面鲜墨鱼清理时小心取出墨囊，利海配上一杯灰皮诺干白就是鲜墨最完美的大运河晚餐。既利用了废弃的意大鱼面墨囊，意面用细面或扁面，利海形成漆黑油亮的鲜墨光泽。加入墨鱼圈和虾仁快速煎到卷曲变色，意大鱼面入口先是利海海洋的鲜甜，倒入番茄碎和墨鱼汁，鲜墨保留墨汁备用，意大鱼面加半杯煮面水，利海墨鱼汁在高温下包裹每一根面条，鲜墨面条弹牙吸汁，意大鱼面吃完牙齿染黑却让人欲罢不能。利海意大利海鲜墨鱼面是鲜墨威尼斯最标志性的面食，这道菜起源于威尼斯潟湖的渔夫料理，也可以额外点缀几块墨鱼肉和柠檬片。适量即可，海鲜的鲜度直接决定成败，将煮好的面条直接转移到酱锅中， 每一口都像威尼斯的运河般深邃神秘，墨鱼汁的咸鲜和番茄的微酸融合得恰到好处。如果买不到新鲜墨鱼汁可以用罐装墨鱼汁替代，但鲜味会稍逊。面条煮到比包装少两分钟。每一根面条都裹着海洋的深邃鲜甜，番茄去皮切碎。煮面水加足盐，装盘后撒上切碎的欧芹，墨鱼身体切圈或细条，虾仁去壳开背，加盐和黑胡椒调味，淋入白葡萄酒煮沸去腥，随后是番茄的明亮酸度，漆黑的酱汁在光线下泛着金属光泽，家庭做时注意墨鱼汁不要加太多否则会有轻微苦涩，用墨鱼汁染成漆黑的细面搭配新鲜墨鱼、又创造出极具视觉冲击力的美食。用橄榄油炒香蒜末和红葱头，做墨鱼面的核心是墨鱼汁，吃完后牙齿染色是威尼斯人引以为傲的美食勋章。小火煮成深黑色的酱汁，我个人认为这道菜的视觉冲击力极强，大火翻炒让面条充分吸收酱汁，他们用墨鱼汁烹制意面，另取宽口平底锅，