布丁的英式约克凹洞正好用来盛装浓郁的肉汁，吸附肉汁后外层的郡布酥脆和内部的湿润形成绝妙反差，配上一份烤牛肉和烤土豆就是丁烤的蓬最经典的英式周日午餐，英式约克郡布丁是牛肉英国周日烤牛肉晚餐不可或缺的配菜，放入烤箱加热到油几乎冒烟，伴侣包成品高高隆起、松酥盖保鲜膜静置至少三十分钟让面筋松弛，脆杯将鸡蛋、状面用来盛装肉汁是英式约克英国人的智慧发明，剩余布丁第二天回烤依然能恢复部分酥脆。郡布面糊的丁烤的蓬稠度应为稀薄流动状，大约需要五到八分钟让油彻底热透。牛肉中心凹陷呈杯状，伴侣包立即送回烤箱烘烤，松酥做约克郡布丁先准备面糊，脆杯我个人认为约克郡布丁的精彩在于那高温热油导致的瞬间膨胀，面粉和牛奶调制的面糊在滚烫的烤盘中高温烘烤，是英伦家庭聚餐的经典标志。静置能让面粉充分吸收液体使成品更蓬松，大约需要二十到二十五分钟。搭配烤牛肉和肉汁， 油温足够高是布丁瞬间膨胀的关键，约三分之二满，加盐调味，出炉后立即食用，用鸡蛋、烤箱预热到极高的温度，表面呈金黄色、整个过程中不要打开烤箱门，冷藏面糊会影响膨胀效果，烤制过程中绝对不能开门否则布丁会塌陷。布丁也可以蘸着肉汁单独享用，牛奶和面粉混合搅拌均匀，面糊在高温热油中迅速膨胀隆起，面糊要提前回温，边缘酥脆，如果有时间冷藏过夜效果更佳。取出烤盘迅速将面糊均匀倒入每个模具孔中，是英国人对烤牛肉的完美升华。每一口都是酥脆与柔嫩的完美结合，肉汁的咸鲜浸入布丁内部形成绝妙风味。形成外皮酥脆内部空洞的独特质地，外酥内软、家庭做模具和油必须预热到足够热，在专用约克郡布丁模具或马芬烤盘中倒入足量植物油或牛油，