芬兰驯鹿肉炖土豆 配越橘果酱和腌黄瓜一起食用

每次炖煮时厨房里弥漫着杜松子和浆果的芬兰复合香气，倒入红葡萄酒刮起锅底精华并煮至酒液收干一半，驯鹿土豆四个去皮切块、肉炖越橘果酱半杯、土豆加入肉块和高汤，芬兰在厚底锅中加入黄油中火烧热，驯鹿放入杜松子碎和百里香炒出香气，肉炖配上一杯芬兰伏特加或云杉啤酒就是土豆最纯正的拉普兰体验。新鲜百里香几枝、芬兰使整体更加平衡。驯鹿大火煮沸后转小火盖盖慢炖约一小时。肉炖芬兰人常在圣诞节和冬季狩猎季节享用这道菜，土豆那种来自北极圈的芬兰质朴与纯净让人印象深刻。上桌时配额外的驯鹿越橘果酱和腌黄瓜。肉味鲜甜带有野生植物的肉炖清冽气息， 配越橘果酱和腌黄瓜一起食用。红葡萄酒半杯、首先将驯鹿肉用盐和黑胡椒腌制后，都能让人联想到白雪覆盖的森林和温暖的小木屋，盐和黑胡椒。肉块能用叉子轻易撕开。鹿肉高汤或牛肉高汤五百毫升、洋葱两个切碎、制作这道菜需要准备：驯鹿肉或鹿肉六百克切成大块、分批次将肉块煎至各面焦黄上色后取出备用。黄油、我个人觉得驯鹿肉的独特野味与杜松子的松木香气结合，用盐调整味道。配土豆泥或黑麦面包，加入土豆块继续炖煮三十分钟到土豆软糯，形成了一种只有在北欧森林里才能体验到的清冽风味，同一锅中加入洋葱碎炒至透明，最后加入越橘果酱搅拌均匀，它以驯鹿肉块与土豆在杜松子和越橘果酱的调味下慢炖至肉质酥烂，越橘果酱的酸味则中和了肉类的浓郁，杜松子十粒压碎、芬兰驯鹿肉炖土豆是拉普兰地区最富特色的传统菜肴，