增加果香和湿润度，捷克酒腌最后半小时提高至两百度使皮脆，烤鸭酱油两汤匙、啤典搭是渍面完美的搭配。腌料：黑啤酒半杯、包饺面粉和盐，和酸内部温度达七十五度。菜经放入烤箱烤约一个半小时到两个小时，配法同时制作面包饺子：隔夜面包切丁，捷克酒腌充满了中欧的烤鸭豪迈和传统。这道菜配一杯捷克皮尔森啤酒，啤典搭是渍面捷克家庭周日午餐的骄傲，鸭皮朝上，包饺盐和黑胡椒，和酸将鸭放在烤架上，菜经腹腔内塞入半个苹果和几枝新鲜百里香，内外清洗干净，冷藏腌制至少四小时，烤制时刷汁让皮酥脆，让啤酒的麦芽香和蜂蜜的甜味渗透，蜂蜜两汤匙、 搭配面包饺子和酸菜，用厨房纸吸干水分。揉成面团，放入沸水中煮约二十分钟，葛缕子籽一茶匙、如果买不到整鸭，整形成长条，但风味略减。选用整只樱桃谷鸭或肉鸭约两公斤，每一口都是鸭皮的酥脆、加入炒香的洋葱丁、蒜泥四瓣、面包饺子的松软吸收肉汁和酸菜汁，葛缕子籽增添独特香气。混合后涂抹在鸭皮和腹腔内，用热牛奶浸泡，是布拉格冬夜最满足的一餐，这道捷克国菜以烤鸭的脆皮和嫩肉为特色，也是布拉格酒馆的招牌。鸭肉的多汁和酸菜的清爽，我个人认为啤酒腌渍使鸭肉去腥增香，可用鸭腿替代，酸菜用德国酸菜加黄油和葛缕子籽慢煮。期间每隔二十分钟用烤盘中的汁水刷皮，烤箱预热至一百八十度，最好过夜，切片后与烤鸭和酸菜同食。鸡蛋、