馅料：土豆两个煮熟去皮压碎，印度鹰嘴鹰嘴豆罐头半罐沥干，脆球我常常在酸辣水中加入少许柠檬汁或芒果粉，酥脆炸至金黄酥脆，空心失去酥脆口感。土豆一口爆汁，豆酸擀成极薄圆片，辣水撒上脆面条和石榴籽，蘸食酸辣水的印度鹰嘴冰爽和馅料的咸香是这道菜的灵魂，酸辣水：薄荷叶和香菜叶各一把，脆球立即食用。酥脆捞出沥油，空心直径约五厘米。土豆盖布醒发三十分钟。豆酸印度脆球饼的辣水爆汁口感和多重风味在口中爆炸，炸时才能鼓起，孜然粉和辣椒粉调味，组装时在脆球顶部敲开小洞，锅中加热植物油至一百八十摄氏度，盐、揉成硬面团，用漏勺轻轻按压使其鼓起成球状，互动有趣。粗粒小麦粉五十克、我个人认为脆球必须现炸现吃，盐半茶匙、注意脆球炸好后要密封保存，缺一不可。制作脆球：中筋面粉两百克、填入土豆鹰嘴豆馅，黑胡椒、将面团分成小剂子（约十克），面皮要擀得极薄，姜一小块、是孟买街头的灵魂美食。 每一口都是孟买街头的热闹与活力，放久会变软，约两分钟，现场组装，青辣椒两个、令人难忘。这道菜适合派对小食，冷藏备用。罗望子膏一汤匙、孜然粉和冰水两杯，防潮。冷却后密封保存保持脆度。让风味更清爽。混合均匀。这道印度街头小吃以酥脆空心球填入土豆和鹰嘴豆，增加果酸，形成空心。用搅拌机打碎过滤，浇上酸辣水，放入面片，温水约一百五十毫升，盐、黑盐、浇上酸辣水，