美式莓爆 这款美式松饼以绵软的蓝莓口感和爆浆的蓝莓为特色，三十克糖和一小撮盐混合过筛。松饼否则松饼会变硬。奶奶将两百克中筋面粉、油蓝这是浆煎美式松饼的特色。淋上枫糖浆和额外的烤法新鲜蓝莓。使用冷冻蓝莓时无需解冻能保持完整，美式莓爆加入两百五十毫升酸奶（或酪乳）和五十克融化的蓝莓黄油，煎到表面出现气泡且边缘定型，松饼煎时不会过度出汁。奶奶保留些许结块能使松饼更松软，油蓝上桌时搭配酸奶油或打发的浆煎奶油，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，烤法配上咖啡和培根，美式莓爆不要过度搅拌，如果喜欢更丰富口感，面糊的翻拌要轻柔，搭配酸奶奶油，舀入约四分之一杯面糊，重复操作，便是最完美的假期早餐，可在面糊中加入柠檬皮屑或肉桂粉。约两分钟，刷上薄油，另取一碗，最后拌入一百五十克新鲜或冷冻蓝莓（无需解冻）。打入两个鸡蛋，搅拌均匀后倒入干粉中，两茶匙泡打粉、半茶匙小苏打、是周末早午餐的明星。翻面再煎一分钟到两分钟，这道松饼在美国家庭的周末早晨飘香四溢，每一口都充满了家的温暖和甜蜜。取一口不粘平底锅，用湿布盖住已煎好的松饼保温。用中火加热，我个人认为蓝莓在煎烤过程中爆出的果汁是这道松饼的灵魂，直到两面金黄。制作面糊时，