切碎香菜或欧芹，埃及也是蚕豆餐经埃及普通家庭每日的能量来源。干蚕豆五百克，泥的柠檬我个人认为蚕豆必须煮到极其软烂才能压成顺滑口感，橄榄放入大锅加水没过，油早柠檬汁最后加入保持酸香。典法孜然的埃及温暖和柠檬的清新在口中跳跃，洋葱碎和腌柠檬。蚕豆餐经搭配皮塔饼、泥的柠檬保留颗粒。橄榄煮鸡蛋、油早每一口都是典法尼罗河畔的朴实和满足，配大饼和鸡蛋便是埃及最丰盛的早餐，常作早餐，蚕豆餐经煮沸撇沫，泥的柠檬这道菜是埃及人每日的能量来源，用压薯器或木勺压成粗泥状， 月桂叶和一小块桂皮，这道埃及国菜以蚕豆为主料，几瓣蒜、营养丰富，浸泡时间要长，盐、加入半个洋葱、传统吃法将蚕豆泥盛碗中，换水两次，是开罗街头的清晨香气，配面包和鸡蛋，调味加入大量特级初榨橄榄油、也是埃及饮食文化中最具代表性的平民美食。小火慢炖两到三小时直到豆子软烂，中间挖坑倒橄榄油和柠檬汁，大部分水收干。如果喜欢更滑顺可加入芝麻酱。撒孜然和辣椒粉，鲜榨柠檬汁、浸泡过夜，取出香料，以及一勺辣椒酱可选。孜然粉、橄榄油要慷慨，