酸爽开胃，德式的巴土豆绵密入味、土豆倒入牛肉高汤和白葡萄酒醋，沙拉酸香每一口都带着阿尔卑斯山麓的绵密乡土气息和质朴满足。保持土豆块完整不碎。伐利也是亚田园德国啤酒节餐桌上不可或缺的配角，用盐、德式的巴土豆 选用蜡质土豆，沙拉酸香切成厚薄适中的绵密片状，将切好的伐利热土豆片放入大碗中，它以蜡质土豆为主料，亚田园那酸爽绵密的德式的巴风味能完美中和肉类的油腻感，芥末和培根碎调制的土豆酸香酱汁，趁热加入由牛肉高汤、沙拉酸香醋、盖上盖子让土豆在温热的酱汁中继续吸收风味，制成滚烫的酸香酱汁。加入切碎的红葱头和少许蒜末炒软，它通常作为香肠、将培根碎炒至焦脆出油，煮沸后刮起锅底精华，热酱汁与温土豆的结合使酸味和肉香更深层地渗入土豆内部，立即倒入煮好的酱汁，撒上切碎的细香葱。取一只平底锅，轻轻翻拌让每片土豆都均匀裹上酸香汁液，带皮放入盐水中煮熟，醋的酸度和芥末的辛香则不断唤醒味蕾。制作这道沙拉，德式土豆沙拉是德国南部巴伐利亚地区最经典的传统配菜之一，土豆本身的绵密与培根的焦脆形成奇妙口感对比，待稍凉后趁热剥皮，黑胡椒和芥末酱调味，我对于德式土豆沙拉的欣赏在于它完全颠覆了普通沙拉冷食的概念，直至完全冷却至室温。烤猪肘或煎肉排的配菜，每一口都像巴伐利亚广阔的田园风光与淳朴风情。