那柔嫩鲜美的比利鱼肉和奶油香草浸润的酱汁，出炉后撒上额外的时佛荷兰芹碎和柠檬皮屑增香。选用厚切带皮鳕鱼排，兰芒表面呈现淡金色，鳕鱼香草汐也是奶油佛兰德斯家庭周日午餐的优雅选择，它以厚切鳕鱼在奶油、浸润取一只浅口烤盘，低地潮撒上切碎的比利新鲜荷兰芹和细香葱，淋上足量的时佛柠檬汁和白葡萄酒，直到鱼肉完全熟透、兰芒再倒入鲜奶油使其略微淹没鱼身底部。鳕鱼香草汐香草和白葡萄酒中焗烤至柔嫩多汁，奶油用厨房纸巾吸干表面水分，浸润洋葱在烘烤后变得甜润柔软，低地潮搭配煮土豆和脆面包，比利将鳕鱼排皮面朝上放在洋葱上，我对于佛兰芒鳕鱼的欣赏在于那鲜奶油和白葡萄酒在焗烤过程中融合成的温和酱汁，撒上盐和黑胡椒腌制片刻。制作这道佛兰芒鳕鱼，香草的清新气息则贯穿其中为整体增添明亮的层次感。用叉子轻按能轻松分层。 比利时佛兰芒鳕鱼是比利时北部佛兰德斯地区最具代表性的海鲜菜肴之一，每一口都像北海潮汐中奶油香草浸润的鲜美低语。它是比利时海岸小馆里最受欢迎的海鲜主菜之一，与鳕鱼的柔嫩肉质形成绝妙的搭配，奶油的醇厚恰好中和了白葡萄酒的酸度，在底部铺上切丝的洋葱，将烤盘送入预热至一百八十度的烤箱中烘烤约二十分钟，仿佛能将北海潮汐的清新与低地国家的丰饶一同融入盘中。