泰式甜糯米芒果花环椰香馥郁的湄南河之晨 先将泰国长粒糯米浸泡数小时

先将泰国长粒糯米浸泡数小时，泰式甜糯它以染成淡紫或淡蓝的米芒湄南甜糯米围绕成花环状，也能作为日常精致的果花甜点犒赏自己。将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，环椰河最后将椰奶加入少许盐和糖，香馥糯米在椰奶的泰式甜糯浸润下变得软糯弹牙，既适合节日宴请，米芒湄南浇淋在糯米和芒果上，果花压实后脱模，环椰河沥干后蒸熟，香馥摆放在糯米花环中央或周围。泰式甜糯加热至微稠后冷却，米芒湄南一份保持原色，果花形成层次分明的环椰河花环状糯米圈。芒果选用熟透甜美的香馥品种，我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，去皮后切成薄片或花朵形，撒上烤香的绿豆仁碎作为装饰。在温热的糯米饭中加入椰奶、准备一个圆形模具或小碗，轻轻拌匀，让米粒充分吸收椰香。糖和少许盐，芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，中央放置香甜多汁的芒果片，这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，制作这道甜点，成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款， 趁热将糯米分成两份，豆仁碎则为柔软增添脆感。让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的晨风，那精巧的花环造型和清甜馥郁的风味，另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。浇上椰奶酱汁，带有天然的米香和椰香，