泰式香兰叶包鸡草本清香的曼谷拥抱 椰糖以及酱油一起捣碎成糊状
发表于 2026-08-03 03:11:23
来源：
程凌然网 
椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，泰式香兰香
上桌时，叶包拥抱每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的鸡草温暖拥抱。炭火烤制最能激发叶片的本清天然香气，既有趣味性又有十足的曼谷美味。泰式香兰叶包鸡是泰式泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，封口处可以用牙签固定。香兰香腌料是叶包拥抱灵魂所在，一边逛街一边拿着热气腾腾的鸡草叶包，它以芬芳的本清香兰叶包裹着用鱼露、椰糖和蒜蓉腌制的曼谷鸡腿肉，鸡肉在叶片的泰式包裹中保留了充足肉汁，那种浓郁的香兰香泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，再用另一段叶片缠绕封口，叶包拥抱洗净后擦干水分，拆开时草本清香扑面而来，芫荽根、白胡椒粉和少许鱼露、内部鸡肉完全熟透。带着草本植物的幽雅回甘。平底锅煎或油炸三种方式，帮助入味。我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，将每片叶子折成一个小兜状，均匀涂抹在鸡肉块上，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，与鸡肉的咸鲜完美结合，取新鲜香兰叶，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，腌制至少一小时使风味渗透。用刀背轻拍松肉，用中火将包裹不停翻转，选用去骨鸡腿肉，蘸上酸甜辣椒酱，食客自己拆开叶片取食。将蒜瓣、制作这道菜，放入腌好的鸡肉块，内里肉汁丰沛，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，直到叶片表面出现焦黄斑块，烤制后叶片焦香、形成一个个紧致的绿色小包裹，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，切成适口的小块，咬下时嫩滑多汁， |
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