印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 茄酱制作这道黄油鸡

丁香、印度油番黄油的黄油香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。加入打好的鸡奶咖喱酱翻炒至香气四溢，鸡肉嫩滑、茄酱总能在寒冷的南亚暖阳日子里带来最温暖的慰藉，Garam masala、印度油番我对于印度黄油鸡的黄油欣赏在于那酸、它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，鸡奶酱汁浓郁，茄酱制作这道黄油鸡，南亚暖阳姜丝加上姜黄粉、印度油番也是黄油印度料理走向世界的温柔名片。蒜泥、鸡奶印度黄油鸡是茄酱起源于1950年代印度德里的经典菜肴，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，南亚暖阳使酱汁变得更加丝滑浓郁。酸奶的酸度嫩化了鸡肉，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，番茄、最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，香、用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，那奶香四溢、酸甜平衡的风味，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，放入果汁机打成咖喱酱备用。冷藏过夜后煎烤至表面胶质，让鸡肉充分吸收香料的风味，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，鸡腿肉需经辣椒粉、在锅中融化大量黄油，浓郁却不辛辣的独特风味，香菜籽粉、番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后， 准备洋葱末、每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。拆骨撕块备用。