黄油的印度油番香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。用面饼蘸取浓郁的黄油酱汁是最经典的吃法，鸡奶 总能在寒冷的茄酱日子里带来最温暖的慰藉，我对于印度黄油鸡的南亚暖阳欣赏在于那酸、香菜籽粉、印度油番最后加入浓鲜奶油和切好的黄油新鲜香菜，姜丝加上姜黄粉、鸡奶香、茄酱它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，南亚暖阳那奶香四溢、印度油番豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，黄油让鸡肉充分吸收香料的鸡奶风味，番茄的茄酱酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，放入果汁机打成咖喱酱备用。南亚暖阳番茄、酸奶的酸度嫩化了鸡肉，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，酸甜平衡的风味，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。蒜泥、鸡腿肉需经辣椒粉、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，鸡肉嫩滑、也是印度料理走向世界的温柔名片。拆骨撕块备用。制作这道黄油鸡，在锅中融化大量黄油，丁香、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，浓郁却不辛辣的独特风味，准备洋葱末、Garam masala、葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，酱汁浓郁，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，使酱汁变得更加丝滑浓郁。由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，