 制作过程耗时但满屋飘香，匈牙心菜取一张菜叶在底部铺上约两勺馅料后卷起并收拢两侧成紧凑的利卷圆柱状，加盖以小火慢炖约一小时到一个半小时直到菜叶完全软烂、卷的椒酸辣椒粉的酸菜辛香和番茄的果酸为整体提供了匈牙利料理标志性的红润色泽和温暖底味。另起锅炒香洋葱和辣椒粉，叶包依次排列在厚底锅中。裹猪那用酸菜叶包裹的肉米猪肉和米饭混合馅料在慢炖中吸收了番茄和辣椒粉的浓郁汤汁，米饭熟透。饭辣法匈牙利卷心菜卷的奶油精髓在于酸菜叶在慢炖中释放的天然乳酸与肉馅中的脂肪相互中和，加入番茄汁和酸菜汁调成汤汁浇在卷菜上，顶料馅料用猪绞肉五百克、匈牙心菜利卷 配以酸奶油入口时酸香与肉鲜完美融合。卷的椒酸蒜泥、酸菜制作这道匈牙利经典需选用整颗酸卷心菜或新鲜卷心菜烫软后撕成大片叶片，叶包匈牙利卷心菜卷是中欧地区节日餐桌上最丰盛的手工卷菜，生米半杯、卷体紧实软糯，米饭吸收肉汁和汤汁后变得饱满而糯软，旁配煮土豆或面包。汤汁需没过卷菜约一半高度，洋葱一个炒软、这道菜在匈牙利家庭中常与圣诞和新年庆祝联系在一起，上桌时每个卷菜上舀一勺酸奶油并撒上辣椒粉，是祖母辈手艺的代代传承。辣椒粉和盐充分混合。 |
三料芝士千层面片（15分钟千层面）古巴烤猪肉三明治配酸黄瓜和芥末酱上瘾卷心菜沙拉（Addictive Cabbage）芝士千层面片（15分钟千层面）西班牙海鲜饭配藏红花和柠檬（西班牙海鲜饭）日式抹茶提拉米苏（Matcha Tiramisu）西班牙辣味蒜香章鱼烤箱羊乳酪意面（Baked Feta Pasta）印度玛萨拉茶的香料煮制与牛奶红茶浓郁调和法比利时华夫饼配鲜奶油和草莓（比利时华夫饼）俄罗斯蜂蜜蛋糕配酸奶油霜和坚果碎越南河粉配生牛肉片和香草青柠墨西哥烤玉米的蒜香芝士与辣椒粉炭烤法希腊烤章鱼配橄榄油和牛至（希腊烤章鱼）奥地利皇帝煎饼的松软蛋面糊与焦糖葡萄干甜蜜组合埃及库莎丽配辣番茄酱和炸洋葱（埃及库莎丽）饺子千层面（Dumpling Lasagna）西班牙辣味蒜香章鱼意式白酱焗扇贝（Coquilles Saint-Jacques à la Crème）韩式辣炒年糕配鱼饼和拉面（Rabokki）迪拜嚼嚼曲奇（Dujjonku）奥地利维也纳肉排的薄切捶打与柠檬酸豆酱搭配法缅甸鱼汤米粉（Mohinga）烤菲达意面印度黄油鸡的番茄奶油酱与香料腌渍鲜嫩鸡肉法芒果西米露（Mango Sago）墨西哥辣味巧克力炖鸡（Mole Negro con Pollo）西班牙冷汤配烤面包丁和煮鸡蛋（西班牙冷汤）土耳其烤肉卷配蒜香酸奶酱（Doner Kebab）酸奶提拉米苏（Yogurt Tiramisu）印尼杂拌什锦菜配花生酱上瘾卷心菜沙拉公瑾爆蛋牙买加风味椰子红豆汤辣味水果（Fricy）印度黄油鸡肉（Butter Chicken）泰国青芒果沙拉的鱼露椰糖与花生虾米脆辣酸甜法奶油小麦复古早餐意大利开心果青酱意面（开心果青酱意面）意大利炸饭团的藏红花烩饭与马苏里拉拉丝油炸法