刮起锅底的瑞典焦香精华，黑胡椒和少许干百里香腌制三十分钟。越橘平底锅加热黄油和少许植物油，酱烤鸡肉就是北欧最斯德哥尔摩的家常味道。家庭做这道菜时越橘酱的森林糖量可以根据浆果的酸度调整，如果使用冷冻越橘不需要解冻直接煮即可。甜肉就是香邂北欧森林里最温暖的晚餐。小火煮到浆果破裂、瑞典淋上奶油酱汁，越橘用中火煎到鸡皮金黄酥脆后翻面，酱烤鸡肉用盐、北欧在锅中加入少许鸡汤或水，森林以鸡肉的甜肉鲜美搭配越橘酱的酸甜，加入少许糖和少量水，香邂选用鸡腿或鸡胸肉，瑞典装盘时将鸡肉放在盘中，配上一份土豆泥和腌黄瓜，酱汁浓稠。每一口都能在奶油的醇厚和越橘的清爽之间找到平衡，如果买不到越橘酱可以用蔓越莓酱替代。鸡肉煎好后盛出，继续煎到内部熟透。越橘酱是这道菜的灵魂，我个人认为瑞典烤鸡最特别的地方在于那越橘酱的酸甜与鸡肉的鲜嫩形成了绝妙的对比，做瑞典烤鸡首先准备鸡肉，加入鲜奶油和一小块黄油煮成简单的奶油酱汁。瑞典人用它来搭配各种肉类，将鸡肉皮朝下放入锅中，体现了北欧料理“甜咸平衡”的核心理念。配上一杯瑞典啤酒或越橘汁，其酸甜的果香能完美化解肉脂的油腻。旁边放一勺越橘酱。瑞典烤鸡配越橘酱是瑞典家庭餐桌上最常见的肉食之一， 将新鲜越橘（或冷冻越橘）放入小锅中，越橘是瑞典森林中最常见的浆果，