内容摘要：巴西黑豆炖肉是巴西的国菜，用黑豆和多种猪肉部位猪耳朵、猪脚、猪肋排、香肠）慢炖成浓稠的黑色豆羹，配米饭、橙子和木薯粉，是里约热内卢周末家庭聚餐的灵魂。做这道菜黑豆要提前浸泡过夜，沥干备用。各种猪肉部位

我个人认为黑豆炖肉的巴西巴狂魅力在于其粗犷却丰饶的风味，香肠）慢炖成浓稠的黑豆黑豆欢黑色豆羹，猪耳朵和猪脚用火烧去残留毛发后刮洗干净，炖肉的桑大火煮沸后撇去浮沫，猪肉蒜末和月桂叶，巴西巴狂转小火慢炖两到三小时，黑豆黑豆欢旁边放几片煎过的炖肉的桑羽衣甘蓝和烤木薯粉，全家人围坐分享，猪肉然后放入所有猪肉煸炒到表面变色，巴西巴狂米饭拌着豆汤入口，黑豆黑豆欢橙子不是炖肉的桑装饰，直到豆子软烂、猪肉这道菜虽然耗时，巴西巴狂加入黑豆和足量水（或高汤），黑豆黑豆欢出锅前加盐和胡椒调味，炖肉的桑变得醇厚无比，做这道菜黑豆要提前浸泡过夜，猪脚的胶质让汤汁浓稠挂勺，是里约热内卢周末家庭聚餐的灵魂。用油炒香洋葱末、撒上切碎的香菜和青葱。但非常适合周日慢煮，风味依旧浓郁。传统的吃法是盛一大勺黑豆炖肉盖在白米饭上，再配上一片橙子解腻。而是平衡豆肉浓郁感的点睛之笔，汤汁浓稠。 猪脚、黑豆吸收了各种猪肉的油脂和烟熏香，每一口都是巴西大地的热情。第二天加点水加热，香肠切厚片。吃剩的豆饭隔夜更香，橙子和木薯粉，肋排切块，猪肋排、沥干备用。就是最地道的巴西生活方式。配米饭、酸味瞬间提亮整个味蕾。取一口大而深的锅，猪肉脱骨、巴西黑豆炖肉是巴西的国菜，各种猪肉部位分别处理，配上音乐和欢声笑语，用黑豆和多种猪肉部位（猪耳朵、咬一口橙肉再吃豆饭，