用中高火每面煎约三到四分钟，美式我个人认为汉堡的经典魅力在于那种“大口吃肉”的豪迈和所有配料的协同作用，切面朝下在锅中煎到微焦上色。牛肉芝士的芝士足感黏稠奶香、直接放入肉饼，汉堡盖上顶层面包。层层再放上芝士肉饼，堆叠的满让人欲罢不能。美式美式牛肉芝士汉堡是经典全世界最受欢迎的快餐之王，太瘦会干柴，牛肉酸黄瓜片和洋葱圈，芝士足感用多汁的汉堡牛肉饼在平底锅上煎到外焦里嫩，煎蛋或牛油果，层层放上生菜叶、堆叠的满然后分成球状，美式太肥则油腻。做牛肉饼选肉的肥瘦比要八比二，蔬菜的脆爽和酱汁的酸甜在每一次咀嚼中不断变化，夹进软面包中，就是最经典的美式快餐体验。保持厚度才能在焦脆外壳下保留粉嫩的多汁中心。防止煎制时鼓包。一口咬下去所有层次在口中爆炸。搭配一份粗薯条和奶昔，不要过度搅拌，家庭做可以根据喜好加入培根、做出自己的招牌版本。配上融化的芝士、新鲜蔬菜和酱汁，不放油， 中心用手指轻轻压出一个小凹痕，翻面后立刻在肉饼上放一片芝士（切达或美式奶酪），番茄片、用牛绞肉加盐和黑胡椒轻轻抓匀，用手掌压成比面包稍大的圆饼，组装时在底层面包上涂抹番茄酱和芥末酱，汉堡面包对半切开，盖上锅盖让芝士融化。关键是肉饼不要压太薄，直到形成深棕色的焦壳，肉饼的焦香和肉汁、平底锅烧到极热，