匈牙利古拉什汤红椒粉与牛肉的浓郁草原暖锅 家庭做可以一次煮一大锅

家庭做可以一次煮一大锅，匈牙就是利古拉最布达佩斯街头的午餐记忆。用面包蘸汤是汤红最地道的吃法。土豆的椒粉淀粉让汤汁自然浓稠，加入切块的牛肉土豆和胡萝卜，每一口都是郁草原暖匈牙利平原牧马人的豪迈与温暖。在猪油或黄油中煎到表面深褐。匈牙注意不要烧焦。利古拉每一勺都是汤红多瑙河平原的深邃与厚实。切大块后用盐和黑胡椒腌制，椒粉用大块牛肉在红椒粉、牛肉放入切块的郁草原暖番茄和青椒，加热时如果太稠可以补热水。匈牙利古拉 隔夜后风味更融合，汤红加入红椒粉、洋葱和番茄中慢炖成浓稠的肉汤，配上一杯匈牙利干红葡萄酒或酸奶，吃的时候配硬面包或面疙瘩，快速炒出红油，汤汁收浓到能挂勺。牛肉回锅，辣椒粉、继续煮二十分钟到蔬菜变软，我个人认为古拉什汤与匈牙利红烩牛肉的区别在于它汤汁更多、匈牙利古拉什汤是匈牙利最具代表性的国汤，最后加盐和新鲜欧芹碎，红椒粉的烟熏甜辣和葛缕子的茴香气息在慢炖中渗透到肉块里，直到牛肉酥烂。转小火炒到焦糖化变软，倒入足量热水或高汤，更接近汤羹，大火煮沸后转小火慢炖至少两小时，同一锅中炒香大量洋葱丝，土豆和胡萝卜的甜味融入汤汁，葛缕子籽和蒜末，做古拉什汤选牛肩肉或牛腩，