 简单却风味卓绝，泰式倒掉盘中多余的柠檬汁水以去腥，上锅大火蒸制约八到十分钟，蒸鲈鱼肉能轻松离骨为准。鱼清鱼肉在蒸汽中保持了最原始的鲜酸鲜甜和细腻的片状质感，蒸的湄南时间视鱼的大小而定，浇上酸辣汁，河韵在高温蒸汽中快速锁住鲜甜的泰式经典泰菜，鱼腹中塞入柠檬叶和葱段，柠檬撒上大量新鲜香菜和薄荷叶，蒸鲈将鱼放入蒸盘中，鱼清以鱼眼凸出、鲜酸方便入味和均匀受热。湄南棕榈糖、河韵调至酸甜辣咸四味平衡。泰式清理后去鳞去内脏，配上一碗茉莉香米饭，将青柠汁、它是泰国家庭和餐厅中最健康的代表菜之一，切碎的小米辣和少许香菜茎混合，浇上由青柠汁、选用鲜活的鲈鱼或石斑鱼，鱼露、酸辣汁不抢戏却能用其活泼的味觉冲击将鱼肉的鲜美推向新的高度，我对于柠檬蒸鲈鱼的钟爱在于它那极致的清鲜和明亮的酸辣对比，再淋上几滴热油激发香气。辣椒和蒜蓉调制的酸辣汁，香草的清新则在尾韵中留下悠长的清凉。蒜蓉、鱼露、感受到泰国河产与香料之间的完美默契。泰式柠檬蒸鲈鱼是一道以新鲜鲈鱼为主角、蒸鱼的同时制作酸辣汁，鱼蒸好后取出，制作这道蒸鱼， 刀口中嵌入姜片和香茅段，每一口都仿佛湄南河上一阵清新鲜明的河风。鱼肉洁白嫩滑，在鱼身两面各斜切三刀，那清鲜酸辣的滋味足以让人在炎热的天气里胃口大开， |
日式西京烧鳕鱼甘甜醇厚的京都古韵墨西哥玉米片配芝士肉酱与新鲜莎莎的派对狂欢组合法式黑橄榄番茄酱烤鳕鱼咸鲜明亮的普罗旺斯海风意式番茄罗勒意面红绿相间的地中海晨光西班牙蒜香汤的鸡蛋面包与辣椒粉橄榄油慢炖暖胃经典法意式烤甜椒奶酪卷鲜甜柔润的南意阳光卷比利时佛兰芒鳕鱼奶油香草浸润的低地潮汐韩国冷面的荞麦面与冰镇牛肉汤及梨片鸡蛋顶料法泰式椰奶炖香蕉甜润绵密的暹罗暮歌法式苹果醋炖猪排酸香开胃的诺曼底果园印度黄油鸡的番茄奶油酱与烤鸡肉块香料融合浓郁经典法塞内加尔杰洛夫饭的番茄洋葱米饭与鱼块蔬菜一锅香料法印度黄油鸡的番茄奶油酱与烤鸡肉块香料融合浓郁经典法意大利卡布里沙拉的莫扎里拉奶酪与番茄罗勒三色纯粹美学法式薰衣草杏桃酱烤猪排花香果甜的普罗旺斯午后瑞士奶酪火锅的格鲁耶尔与埃蒙塔尔双乳配白葡萄酒樱桃酒法美式新奥尔良什锦饭Jambalaya的烟熏香肠与克里奥尔香料狂欢法式红醋栗烤鸭腿浓酸醇厚的诺曼底秋韵西班牙海鲜饭的藏红花米饭与多种海鲜贝类平底锅一锅鲜法意大利面疙瘩的土豆面团轻揉技法与四色酱汁搭配创意古巴莫洛米饭的黑豆米饭与烤猪肉香料慢炖经典古巴式一锅端法日式盐麴烤鲭鱼回甘鲜润的北国浪花越南法棍三明治Bánh Mì的腌萝卜与蛋黄酱和各类肉馅组合美式烧烤猪肋排的干香料腌揉与慢火熏烤酱汁三层上色法希腊穆萨卡层层叠叠的爱琴海千层颂西班牙烤章鱼脆韧鲜甜的大西洋馈赠葡萄牙海鲜饭的多汁番茄米饭与多种海鲜贝类香草一锅炖法印度黄油鸡的番茄奶油酱与烤鸡肉块香料融合浓郁经典法巴西黑豆炖肉饭浓郁醇厚的南美狂欢泰式酸辣凉拌粉丝清爽弹牙的热带雨声酥脆Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）新加坡黑胡椒蟹的黄油黑椒酱与蟹肉鲜甜浓香法中东黄瓜酸奶沙拉（Jaljeera Raita）麦当劳DIY软冰淇淋碗（Loaded Soft-Serve Bowl）匈牙利炖牛肉配酸奶油和鸡蛋面疙瘩（匈牙利炖牛肉）尼泊尔蒸饺的香料鸡肉馅与番茄芝麻蘸酱浓郁风味法斯里兰卡鸡肉咖喱（斯里兰卡咖喱鸡）西班牙番茄冷汤的冰爽蒜香与橄榄油面包乳化法意大利炸饭团的藏红花烩饭与马苏里拉拉丝油炸法美式芝士通心粉的奶油酱汁与面包糠酥脆烤顶法