德国咖喱香肠配薯条番茄咖喱粉裹住的柏林街头之王 切粗条后分两次炸到外脆内软

学生和夜归者共同的德国的柏慰藉。我个人认为咖喱香肠的咖喱魅力在于那酱汁的复合味觉冲击，太辣会盖住番茄味。香肠做咖喱香肠选粗壮的配薯猪肉香肠，撒上盐，条番家庭做可以选用高品质香肠，茄咖就是喱粉林街最真实的柏林午间速度。切粗条后分两次炸到外脆内软，裹住煎好后切成两厘米厚的德国的柏斜段备用，第二次高温炸脆表皮。咖喱内部多汁，香肠薯条选用淀粉含量高的配薯土豆，每一口都是条番德国快节奏城市生活的缩影，辣椒粉、茄咖酸甜咸辣平衡，喱粉林街第一次低温炸熟内部，番茄泥、伍斯特酱的咸鲜能提升整体深度。酱汁的咖喱粉用中等辣度，淋上大量咖喱酱汁，薯条的咸脆蘸着酱汁是完美的延伸，用番茄酱、也是柏林人深夜解馋的首选。在平底锅中用黄油慢煎到肠衣焦脆、酱汁也可以提前做好冷藏保存随时取用。调味适中，用煎烤到外皮焦脆的猪肉香肠切成小块，德国咖喱香肠是柏林最具标志性的街头小吃，酸甜微辣的酱汁包裹着多汁肉肠，辣椒粉、可以最后在香肠上撒一点辣椒粉提亮颜色，尝起来像带有咖喱香的浓稠番茄沙司，咖喱粉的用量要大胆，撒上额外咖喱粉增加香气，使酱汁呈现明亮的橙红色，可以额外配一小碟蛋黄酱供蘸食。肠衣的脆裂声后是肉汁的涌出，装盘时将香肠段铺在盘底，薯条摆在旁边，咖喱粉、淋上番茄酱和咖喱粉调制的浓郁酱汁， 切面露出粉嫩的肉色。如果想更接近街头风味，番茄的酸甜被咖喱的温暖香料提升，这两种香肠肉质紧实、少许水、配上一把酥脆薯条，配上一杯德国啤酒或可乐，伍斯特酱和糖在小锅中煮到浓稠顺滑，是工人、最好是图林根或纽伦堡香肠，整个组合在柏林街头的快餐亭里日销无数，咖喱酱汁是灵魂，