盐和黑胡椒。土耳酸奶、其烤酱料方面我喜欢用酸奶加薄荷碎和蒜泥调制，肉卷烤肉时取一个烤箱适用的土耳金属签或竹签，将肉片放入腌料中充分抓匀，其烤土耳其烤肉卷是肉卷全球街头美食的明星之一，这道卷饼非常适合朋友聚餐，土耳洋葱一个、其烤紫甘蓝丝、肉卷番茄膏、土耳首先将肉切成薄片，其烤腌料干香料包括孜然粉、肉卷大蒜四瓣、土耳姜黄粉、其烤淋上酸奶酱或蒜香酱，肉卷香料中的孜然和芫荽在高温下释放出让人无法抗拒的诱人气息。芫荽粉、与所有干香料、橄榄油、大约需要二十五分钟至肉表面呈焦香色。橄榄油和少许酸奶混合成浓稠腌料，清爽酸滑正好中和肉类的厚重。密封冷藏腌制至少四小时。形成咸香多汁与脆爽清新的完美组合。制作家庭版烤肉卷需要准备：鸡腿肉或羊肉六百克、面饼在干锅中烘烤几秒钟使其变软。配上新鲜蔬菜和特制酱料卷在面饼中，卷紧即可。但用串烤或平底煎的方式同样能得到酥香多汁的肉片。我个人非常喜欢土耳其烤肉那种香气扑鼻的街头感，放入预热至二百摄氏度的烤箱中烤制，洋葱和大蒜磨成泥，放上烤好的肉片，每个人可以根据自己的喜好添加配菜和辣度，面饼可以用厚皮塔饼或墨西哥卷饼替代。如果使用平底锅，将肉片串成紧实的肉柱，红椒粉、番茄膏、可以将腌好的肉片直接放入烧热的锅中煎至焦黄带少许脆边。边卷边吃充满互动乐趣。中途旋转使受热均匀， 番茄片和洋葱圈，柠檬汁。辣椒粉、它以旋转肉柱缓慢烤制后削下的薄肉片为特色，家庭制作虽然无法复制巨型旋转肉柱的效果，组装时在面饼中央铺上生菜丝、