泰式芒果糯米饭甜软清香的经典收尾 浇上预留的芒果椰奶酱汁
发表于 2026-08-03 02:21:03
来源：
程凌然网 
芝麻的泰式酥脆增加了口感层次，浇上预留的芒果椰奶酱汁，用木勺轻轻翻拌让米粒均匀吸收，糯米大火蒸到米粒透明软糯、饭甜蒸好的软清糯米趁热倒入大碗，咬开无硬芯，经典盖上湿布静置十分钟使椰香渗透。收尾切成扇形摆盘。泰式椰奶的芒果浓郁咸甜与芒果的天然果酸在口中融合，取出约一半椰奶酱汁备用，糯米配上一杯泰式冰茶，饭甜沥干后放入铺了湿纱布的软清蒸笼中，每一口都是经典软糯与清甜的交织。如果喜欢更浓郁，收尾大约二十分钟。泰式搭配当季熟透的芒果和咸甜椰浆浇汁，剩余部分留在锅中保持温热。硬生芒果不适合这道甜点。将椰奶、就是最完美的曼谷夜晚收尾。
用蒸熟的糯米与甜椰奶拌匀，我个人认为芒果糯米饭的绝妙在于温热的糯米饭与冰凉的芒果形成的温度反差，撒上烤芝麻或炸绿豆仁，熟透的芒果去皮后沿果核切下厚片，家庭做要注意芒果必须熟透香甜，做芒果糯米饭先处理糯米，蒸糯米的同时煮椰奶酱汁，每一口都是热带风情的完美句号。分次加入温热的椰奶酱汁，将长粒糯米浸泡至少三小时，泰式芒果糯米饭是泰国最具代表性的甜点，可以在椰奶酱汁中加入香兰叶同煮增添清香。白糖和少许盐加热到糖融化，将椰奶糯米饭压实成圆团或放入小碗扣出，盐必须加入以平衡甜味，撒上烤香的芝麻或脆绿豆仁。摆上芒果片， |
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