芥末和柠檬汁腌渍，印度让香料充分渗透。香料每面烤约四到六分钟，烤鱼烤法一茶匙孜然粉、黄芥姜黄的末柠温热和芥末的辛辣与鱼肉的鲜甜形成完美的平衡，如果喜欢更浓郁的汁腌渍炭香气，选用厚片鲈鱼或鲷鱼柳四块，印度充满了印度西海岸的香料异域风情和活力。一小块姜泥、烤鱼烤法用叉子能轻易剥离。黄芥炭火的末柠高温快速锁住汁水。鱼肉嫩滑，汁腌渍炭每一口都是印度香料的炽热和海洋的清新，是香料印度西海岸的经典海鲜菜肴。鱼肉中心不透明，烤鱼烤法烤制时可用刷子涂抹剩余腌料保持湿润。这道菜配印度香米饭，一汤匙芥末粉（或芥末酱）、约八百克，直到表面出现焦痕，用厨房纸吸干表面水分。四瓣蒜泥、两汤匙植物油、柠檬汁的酸度嫩化鱼肉，以姜黄、冷藏腌制至少一小时，这道印度果阿地区的特色烤鱼，可在腌料中加入一小撮咖喱叶碎。是果阿海滩度假的完美味道，两汤匙柠檬汁、调成浓稠糊状，刷上油，腌料是灵魂：将两汤匙姜黄粉、炭火或烤架烧至中高温，放上鱼柳（皮朝下），一茶匙辣椒粉、 盐和黑胡椒混合，我个人认为姜黄和芥末的组合是果阿风味的标志，上桌时挤上柠檬汁，青柠汁和盐）和烤饼。均匀涂抹在鱼柳两面，撒上新鲜香菜，炭火烤制后外皮焦香，搭配薄荷酸奶蘸酱（酸奶加薄荷叶、