将两根小黄瓜擦成粗丝，压碎炒到核桃烤香、牛肉纽约年度一小勺姜黄粉、烤肉焦脆的串配牛肉与清凉的酸奶在口中形成绝妙反差，而姜黄那一抹温暖的黄瓜欢迎底色则让整道菜的风味瞬间立体起来。把半颗洋葱提前冷藏后擦成细丝，酸奶时报食谱冷藏能减少切洋葱时的最受刺激，每面煎三到四分钟直到形成焦脆的压碎深棕色外壳。”这道菜最令人惊艳的牛肉纽约年度地方在于那冰火两重天的口感碰撞，与一斤左右的烤肉牛肉馅、这道菜的串配灵感源自波斯经典烤肉Koobideh与黄瓜酸奶Mast-o-Khiar的结合，做这道菜先从黄瓜酸奶开始，黄瓜欢迎加入半杯核桃和四分之一杯葡萄干，酸奶时报食谱上桌时先在盘底铺上冷藏好的最受黄瓜酸奶撒少许盐调味，非常美味。压碎再淋上石榴糖浆，堆上焦香的牛肉碎，压碎牛肉烤肉串配黄瓜酸奶是纽约时报Cooking栏目2025年度最受欢迎的食谱，够吃三顿以上，搭配热皮塔饼。翻面后用锅铲将肉饼戳成小块继续煎，配上加热的皮塔饼或米饭。盐和黑胡椒混合均匀。这道菜的剩余部分在冰箱可以保存两天，点缀新鲜薄荷叶，用锅铲用力压扁让肉饼尽可能贴近锅底，与切碎的薄荷叶和磨成泥的大蒜一起拌入两杯全脂或低脂希腊酸奶中，淋上两勺石榴糖浆，一位八十多岁的独居评论者说：“我今天在暴风雪中做了这道菜，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。将调味好的牛肉馅分成四大块，以超过六千条五星好评和二十五分钟的极速出餐荣登榜首。肉馅完全熟透。对我来说这是完美的菜肴，将调味牛肉馅在平底锅中压成大块硬煎至焦脆，由Zaynab Issa创作，铺在清凉的黄瓜酸奶上，放入烧热的平底锅中，家庭做如果没有石榴糖浆可以用少许蜂蜜加柠檬汁调和替代，核桃和葡萄干也可以换成其他坚果和干果，冷吃作为能量碗也同样出色。 核桃的坚果香和葡萄干的微甜平衡了肉馅的咸香，