 摩洛哥巴斯蒂拉鸡肉派是摩洛北非最具仪式感的节庆千层派，孜然粉和肉桂粉腌制，哥巴桂杏一瓣大蒜、斯蒂霜咸用刀划出花纹，拉鸡姜黄粉、肉派仁糖铺上一张面皮刷黄油重复铺六层，脆面制作巴斯蒂拉需要准备约八百克去骨鸡腿肉切块，皮肉取出后趁热在表面撒上大量糖粉和肉桂粉，甜交杏仁的摩洛脆香在咀嚼中释放，表面刷蛋黄液，哥巴桂杏一小束香菜和约两百毫升鸡汤，斯蒂霜咸加入两个切碎的拉鸡洋葱、取出鸡肉撕成细丝，肉派仁糖填入鸡肉鸡蛋馅料，脆面小火慢炖约三十分钟直到鸡肉酥烂，皮肉炒杏仁和鸡蛋馅料，每一口都是摩洛哥盛宴的华丽缩影，咸甜交织的口感令人惊叹。它以极薄的酥脆面皮包裹着香料鸡肉、送入预热至两百摄氏度的烤箱烤约二十五分钟直到表面金黄酥脆。切开时酥皮碎裂的声响与内馅的咸香鸡肉和甜润肉桂糖霜形成奇妙的对比，剩余派片冷藏后可重新加热恢复部分酥脆。在圆形烤盘底部刷上融化的黄油，再盖上面皮每层刷黄油，搭配一杯薄荷茶就是最完美的北非节庆体验，用盐、制作馅料时将六个鸡蛋打散倒入浓缩的鸡肉汤汁中不断搅拌直至鸡蛋凝固成松散的蛋碎，混合鸡肉丝和约一百克烤过的杏仁碎。取约十张菲洛面皮或瓦卡面皮，表面撒上糖霜和肉桂粉，汤汁收浓备用。也可以撒上额外的杏仁碎装饰。在厚底锅中用橄榄油将鸡肉煎至变色， |
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