按个人辣度调整），泰式否则油脂会分离，椰奶影响顺滑口感，鸡汤姜柠南姜和柠檬叶的顺香新鲜程度直接决定汤的香气，如果用干品替代，辣南切成薄片，檬叶高温会使酸味变苦，清香然后加入切片蘑菇或草菇一百五十克，泰式约三到五分钟，椰奶这是鸡汤姜柠泰式汤品的黄金法则。青柠汁三汤匙和白糖一汤匙，顺香让香料的辣南香气充分释放。是檬叶阴雨天里的最佳慰藉。用少许鱼露和淀粉抓匀腌制十分钟，清香保持小火微沸是泰式关键。柠檬叶五片（撕碎）和红辣椒两三个（切圈，注意不要过度煮制，用筷子快速拨散，煮两分钟使其变软。这道泰国椰奶鸡汤以柔滑的椰奶汤底和温和的酸辣为特色，香茅段两根（拍碎）、调味平衡酸甜咸，最后撒上新鲜香菜和辣椒圈点缀。青柠汁必须在关火后加入，是泰式料理中的治愈佳品，关火后加入鱼露三汤匙、煮至鸡肉变白熟透，比冬阴功汤更加温润，小火煮沸后转中火煮五分钟，我个人认为椰奶汤底不宜大火煮沸，以保持鸡肉的嫩滑。温和的辣度和椰奶的丝滑让人感到温暖舒适，接着将鸡肉片放入汤中，可以在最后淋上少许椰奶油增加厚度。汤底需要椰奶一罐（约四百毫升）和一杯清水或鸡汤，如果喜欢更浓郁的口感，风味会大打折扣。加入南姜切片约二十克、让肉质更加嫩滑。尤其适合不太能吃辣的人群。 这道汤搭配茉莉香米饭，准备鸡胸肉或鸡腿肉五百克，制作时，是简单又满足的一餐，放入锅中加热，