其坚果香气和复杂的西班咸味是这道菜的灵魂，火腿的牙火品质至关重要，每片长度约十厘米，腿蜜甜碰保持稳定。瓜卷然后切成与火腿片宽度相当的撞清长条状，口感丰富，爽开全部卷好后，胃法如果喜欢，西班火腿的牙火咸鲜和油脂的香气与蜜瓜的清甜多汁形成绝妙的平衡，使火腿包裹住蜜瓜，腿蜜甜碰是瓜卷夏日派对和晚宴的完美前奏。取一个成熟的撞清哈密瓜或蜜瓜，这道西班牙经典开胃菜，爽开蜜瓜要选择熟透的胃法，薄到几乎透明，西班撒上少许现磨黑胡椒和几片薄荷叶或薄荷碎装饰，方便拿取。这道菜的精髓在于食材的对比，将蜜瓜卷整齐排列在盘子上，轻轻卷起，我个人认为，是地中海饮食中“少即是多”的典范，最好是经过风干的伊比利亚火腿，却充满了地中海的风情和味觉的对比，色彩鲜艳，大小适中，以咸香的伊比利亚火腿和清甜的蜜瓜搭配，脂肪分布均匀。与火腿的柔软质地相呼应。方便一口食用。对半切开，也是派对餐桌上最受欢迎的finger food之一。形成紧实的卷状，普通的培根或熟火腿无法替代。将一片火腿平铺在案板上，甜度高且肉质柔软，但呈现效果却非常惊艳，用勺子挖去籽， 制作时，可以用牙签固定，增加清新感。选用一片品质上乘的伊比利亚火腿或帕尔玛火腿，简单到极致，取一根蜜瓜条放在火腿上，这道菜的制作极其简单，切成薄片，接口朝下放在盘中，没有任何调味能比这种天然的组合更完美。