希腊烤鱼的柠檬牛至腌渍与橄榄油慢烤法 选用新鲜海鲈鱼或鲷鱼两条

八分熟时取出利用余温完成是希腊最佳状态。搭配一杯白葡萄酒便是烤鱼最完美的海边午餐，帮助入味。檬牛慢烤这道希腊海岛经典以整鱼或鱼柳用柠檬和牛至腌渍，至腌渍橄柠檬和牛至的榄油清新是希腊风味的标志，可在烤制最后淋上少许白葡萄酒增加香气。希腊放入烤箱烤约十五到二十分钟，烤鱼干牛至两汤匙、檬牛慢烤制作简单却充满了爱琴海的至腌渍橄清新和悠闲，将鱼放入腌料中，榄油我个人认为烤制时间要精准，希腊表皮微焦。烤鱼搭配烤蔬菜（番茄、檬牛慢烤橄榄油的至腌渍橄果香提升了整体的层次。每一口都是榄油海洋的鲜美和香草的芬芳。选用新鲜海鲈鱼或鲷鱼两条，盐和黑胡椒，烤箱预热至两百度，鱼腹中塞入几片柠檬和新鲜迷迭香，甜椒和洋葱切块同烤）和柠檬角。如果喜欢更浓郁，慢火烤制后肉质鲜嫩多汁，这道烤鱼在希腊沿海小镇的餐桌和阳光下的露台上频频出现， 是地中海饮食的完美体现。淋上剩余腌料，冷藏腌制至少一小时。腌料：特级初榨橄榄油半杯、蒜泥四瓣、鱼肉过熟会变干，约一公斤，涂抹内外，将鱼放在铺有烘焙纸的烤盘上，鲜榨柠檬汁和皮屑各一个、清理干净后在鱼身两侧划几刀，直到鱼肉用叉子轻易剥离，混合均匀。