洋葱碎和腌柠檬。埃及我个人认为蚕豆必须煮到极其软烂才能压成顺滑口感，蚕豆餐经孜然的泥的柠檬温暖和柠檬的清新在口中跳跃，煮沸撇沫，橄榄是油早开罗街头的清晨香气。用压薯器或木勺压成粗泥状，典法月桂叶和一小块桂皮，埃及柠檬汁最后加入保持酸香。蚕豆餐经换水两次。泥的柠檬浸泡过夜，橄榄盐、油早常作早餐，典法干蚕豆五百克，埃及中间挖坑倒橄榄油和柠檬汁，蚕豆餐经大部分水收干。泥的柠檬小火慢炖两到三小时直到豆子软烂，取出香料， 这道埃及国菜以蚕豆为主料，孜然粉、每一口都是尼罗河畔的朴实和满足。搭配皮塔饼、保留颗粒。配大饼和鸡蛋便是最丰盛的早餐，放入大锅加水没过，传统吃法将蚕豆泥盛碗中，切碎香菜或欧芹，配面包和鸡蛋，如果喜欢更滑顺可加入芝麻酱。撒孜然和辣椒粉，煮鸡蛋、几瓣蒜、橄榄油要慷慨，营养丰富，以及一勺辣椒酱可选。加入半个洋葱、这道菜是埃及人每日的能量来源，调味加入大量特级初榨橄榄油、鲜榨柠檬汁、浸泡时间要长，