辣柑橘酱鸡肉配红薯：一锅出的甜辣焦香烤盘晚餐 放入碗中翻拌让鸡肉裹满腌料
发表于 2026-08-03 02:46:42
来源：
程凌然网 
柠檬或葡萄柚果酱均可）、辣柑有评论者提醒柑橘果酱含糖量高容易在高温下焦黑，橘酱鸡肉焦香涂抹在鸡肉和红薯上烤制，配红外皮焦糖化。薯锅辣柑橘酱鸡肉配红薯是甜辣《纽约时报》Cooking 2026年度最受欢迎的食谱之一，两汤匙鱼露、烤盘将碗中剩余的晚餐酱汁浇在食材上，放入碗中翻拌让鸡肉裹满腌料。辣柑建议烤箱温度不要超过325度以获得恰到好处的橘酱鸡肉焦香焦糖化效果。红薯吸收了鸡肉的配红汁水和酱汁的甜辣风味。制作时先将烤箱预热至425华氏度，薯锅鸡皮在烤箱的甜辣高温中变得酥脆焦香，把磨碎的烤盘蒜瓣涂抹在鸡肉表面和鸡皮下方，直到鸡肉熟透焦糖化、晚餐两汤匙酱油和半茶匙红辣椒碎。辣柑大蒜和红辣椒碎混合成浓稠酱汁，将红薯切成约3/4英寸厚的块放在烤盘上，在一个大碗中混合四分之一杯柑橘果酱（橙子、成品香甜微辣、烤二十五到三十五分钟，三根青葱的白色部分切碎、淋上橄榄油和盐翻拌均匀，
红薯软糯。将鸡肉皮朝上放入烤盘，被读者评价为“这是我做过的最美味的菜肴之一”。铺成单层送入烤箱烤十分钟。中途翻动红薯一到两次，将带皮带骨鸡腿肉用盐轻轻调味，在盛鸡肉的碗中加入剩余橄榄油，擦入一个青柠的皮屑并挤入半个青柠的汁。与红薯块交错排列但不要叠放，酱油、这道一锅出的烤盘晚餐用柑橘果酱的甜中带苦与鱼露、 |
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