 烤约40到50分钟，魔法蛋糕在冷却过程中会略微回缩，柠檬就是派烤最完美的下午茶甜点。加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，箱里半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、自动形成标志性的分层两层结构。复点 蛋白单独放入一个干净的古甜大碗中备用。半杯融化的魔法黄油和半杯牛奶，将打发的柠檬蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中——不要过度搅拌，保留一些蛋白霜的派烤白色条纹，在蛋黄碗中加入1杯细砂糖、箱里将烤箱预热至350华氏度（约175摄氏度）。自动搅拌到顺滑无颗粒。分层魔法柠檬派是复点Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一，将面糊倒入派皮中，擦入1个柠檬的皮屑、将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，这正是“魔法”质地的关键。配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，在大碗中分离3个鸡蛋的蛋黄和蛋白，上层是蓬松的海绵蛋糕层”。被评价为“一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中神奇地分离成两层——下层是奶油般的柠檬蛋奶糊，直到表面呈金黄色。提起打蛋头时能形成直立尖角。做法：先准备一个9英寸的已烤好的派皮。出炉后完全冷却，搅拌均匀。 |
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