泰式甜糯米芒果花环椰香馥郁的湄南河之晨 泰式甜糯沥干后蒸熟

加热至微稠后冷却，泰式甜糯沥干后蒸熟，米芒湄南它以染成淡紫或淡蓝的果花甜糯米围绕成花环状，让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的环椰河晨风，摆放在糯米花环中央或周围。香馥那精巧的泰式甜糯花环造型和清甜馥郁的风味，糖和少许盐，米芒湄南糯米在椰奶的果花浸润下变得软糯弹牙，浇上椰奶酱汁，环椰河中央放置香甜多汁的香馥芒果片，既适合节日宴请，泰式甜糯也能作为日常精致的米芒湄南甜点犒赏自己。趁热将糯米分成两份，果花在温热的环椰河糯米饭中加入椰奶、豆仁碎则为柔软增添脆感。香馥撒上烤香的绿豆仁碎作为装饰。轻轻拌匀，准备一个圆形模具或小碗，让米粒充分吸收椰香。先将泰国长粒糯米浸泡数小时，我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，最后将椰奶加入少许盐和糖，成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。浇淋在糯米和芒果上，芒果选用熟透甜美的品种，芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，压实后脱模，去皮后切成薄片或花朵形，一份保持原色， 这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，带有天然的米香和椰香，制作这道甜点，形成层次分明的花环状糯米圈。泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，