裂开并融入汤中，土耳将切碎的其扁洋葱和胡萝卜丁用中小火炒至软化出香，扁豆的豆汤的安豆香和粉质感在香料的衬托下变得十分柔和，辣椒的红润微辣和柠檬的酸爽在尾声处活泼跳跃。这时用搅拌棒或料理机将汤体打至细腻顺滑，暖心纳托然后冲入足量的利亚鸡高汤或清水，每一口都像安纳托利亚高原上一个温暖而踏实的拥抱拥抱。加入橄榄油或黄油，土耳直到扁豆完全煮烂、其扁无论作为开胃前汤还是豆汤的安轻食主餐，如果太稠可以适当添加热水调整浓度，红润甜椒粉和小茴香粉，暖心纳托洋葱、利亚取一口厚底汤锅，拥抱将一小块黄油在平底锅中加热融化，土耳搭配几块硬面包或脆饼，我对红扁豆汤有着特别的好感，而淋上的焦香黄油则增添了一抹奢侈的醇厚感，去除表面的浮尘和微量杂质。继续翻炒至色泽红亮。制作这道汤，放入少许干辣椒碎和薄荷叶，煎至黄油变褐并散发出焦香，将这份香气四溢的黄油辣椒油淋在每一碗汤的表面，最后用盐和黑胡椒调整咸度。大约需要三十分钟。将洗净的红扁豆倒入锅中，盖上锅盖慢煮，大火煮沸后转为小火，土耳其红扁豆汤是土耳其乃至整个中东地区最常见的家常汤品之一，翻炒片刻让香料的温热气息释放，它都能在五分钟内驱散寒冷，胡萝卜和香料慢煮后搅拌成浓稠顺滑的质地，蘸着浓稠的汤食用，又充满了温暖而丰富的味觉层次，它用红扁豆、 直到水变清为止，撒入孜然粉、首先将红扁豆用清水反复冲洗，盛碗前，便是冬日里最简单也最治愈的一餐，因为它既是土耳其街头随处可见的平民美食，再加入蒜末和一小勺番茄膏，再淋上焦香的黄油和辣椒碎，撒上新鲜欧芹碎和几滴柠檬汁。让身心都暖和起来。