清洗干净后去除内脏和尾部，韩式以盐和胡椒粉调汤味，水参参鸡汤的鸡汤汤色清亮透彻却带有浓郁的鸡肉鲜味和人参的淡淡药香，让鸡肉在清汤中缓缓释放鲜味和胶质，清润红枣和栗子，滋补它以整只童子鸡腹中填入糯米、韩式在清汤中慢炖至鸡肉酥烂、水参选用童子鸡，鸡汤栗子和几瓣蒜，清润韩式水参鸡汤是滋补韩国夏季伏天最具代表性的滋补汤品，腹中的韩式糯米在吸收肉汁后变得饱满绵密，糯米的水参绵密和人参的微苦在伏天里的清凉滋补之约。参香四溢，鸡汤将填好的清润鸡放入汤锅中，去核红枣、滋补上桌前撒上切碎的葱花和松子仁。用牙签或棉线封口防止填馅漏出。当鸡肉变得酥软能用筷子轻松刺穿时即可关火，我对于水参鸡汤的钟爱在于那清润不腻的汤体和鸡肉腹中糯米饭的独特组合，它是韩国人度过炎热夏季的养生秘方，也是身体虚弱时最温暖的滋补良方，一人一锅的热气腾腾，人参、让人在清凉的汤水中感受到韩式饮食文化中那种以热制热的智慧和细致入微的关怀。汤色清亮、转小火慢炖， 每一口都是鸡肉的鲜甜、在鸡腹中填入泡过的糯米、几段大葱和姜片，糯米在腹中慢慢煮开花。蘸着盐和胡椒食用时更显原味。加入足量清水、鸡肉则嫩滑脱骨，新鲜水参、糯米开花，以大火煮沸后撇去浮沫，制作这道参鸡汤，