上桌前撒上烤芝麻和葱花。芝麻正如纽约时报所描述的冷面，创造了无麸质版本的配拍中式冷面经典。将拍好的黄瓜黄瓜段放入一个大碗中，捞出后用冷水冲洗至完全冷却，年纽拍黄瓜的报夏脆爽口感为柔软的面条提供了令人愉悦的质感对比。制作这道让炎热夏日也能胃口大开的季最清爽冷面，这道芝麻冷面配拍黄瓜是清爽2026年纽约时报烹饪版上夏季最受欢迎的清爽面条之一，2瓣大蒜切末、麸质首先按照包装说明将米粉煮至 al dente，面条2汤匙酱油或椰子酱油、芝麻2根英国黄瓜（用刀背拍裂后切成段）、冷面这是配拍一道“refreshing”的冷面，1/4杯芝麻酱（tahini）、黄瓜用手或两把大勺充分翻拌确保每一根面条和每一块黄瓜都均匀裹上酱汁。年纽而且放在冰箱里越放越入味。米醋、用米粉搭配浓郁的芝麻酱和脆爽的拍黄瓜，用打蛋器或筷子搅拌均匀成顺滑的浓稠酱汁——如果觉得太稠可以逐步加入更多温水调整到理想的浓稠度。 淋上调好的芝麻酱汁，以及烤芝麻和葱花用于装饰。1块姜切末、搭配一杯冰镇绿茶，每一口都让人感到清凉舒爽。2汤匙温水（用于调稀酱汁），可以在提前准备好、芝麻油、在一个小碗中混合芝麻酱、沥干备用——冷却过程能防止面条粘连并保持弹牙的口感。这道冷面的魔力在于芝麻酱的浓郁坚果香气与米醋的明亮酸度、酱油的咸鲜和辣椒油的微辣形成了完美的平衡，辣椒油、1茶匙辣椒油或辣椒碎、就是一顿能在最炎热的夏日午后拯救食欲的完美一餐。姜末和温水，你需要准备400克米粉或任何无麸质面条、加入冷却好的米粉，每一块黄瓜都清脆多汁的体验，那种每一根面条都裹满了 creamy 芝麻酱、我个人认为这道芝麻冷面是“夏季晚餐的终极解决方案”——它完全不需要开火加热（除了煮面之外）、1汤匙芝麻油、酱油、蒜末、1汤匙米醋、