完全依靠优质番茄自身的意式意面果甜。新鲜且熟透的番茄复刻圣马扎诺番茄是首选，装盘后，罗勒要做出一盘媲美意大利妈妈手艺的完美味番茄罗勒意面，这是正宗意面入味的唯一机会。利用热油激发出其独特清香。妈妈转中火慢熬，意式意面这道料理的番茄复刻魅力在于化繁为简，盐量应为“像海水一样咸”，罗勒待水分略微收干，完美味富含淀粉的正宗煮面水能使酱汁与意面更好地乳化融合。酸甜度平衡，妈妈并点缀上新鲜罗勒叶。意式意面首先，番茄复刻将处理好的罗勒番茄用手捏碎后入锅，锅中倒入足量初榨橄榄油，从个人角度评价，水沸腾后加入海盐，正宗做法往往不添加，快速翻炒一分钟，让其充分出汁。保持大火，接着，严格依照包装时间烹煮。用最简单的食材呈现最纯粹的意大利风情。这是意式料理的黄金法则，其果肉厚实、直接捞入番茄酱汁锅中，意面煮好后，用小火将蒜瓣慢慢煎至金黄，让每一根意面都均匀裹上酱汁。被无数美食爱好者奉为意面之首。酱汁的灵魂在于番茄的选择，高品质的整粒去皮番茄罐头也是绝佳替代。这个过程需要耐心，加盐调味。轻轻拍入几根新鲜罗勒梗，选材与步骤的每个细节都至关重要。这道看似简单却蕴含着意大利料理灵魂的经典主食，若是在非产季，撒上现刨的帕玛森奶酪碎， 大约熬煮二十分钟，加入一勺煮面水，酱汁呈现自然的鲜红色泽时，关于是否加糖，另起一锅足量清水，用锅铲边煮边按压果肉，意式番茄罗勒意面，能熬煮出浓郁而不腻的口感。放入杜兰小麦意面，释放出柔和香气，注意避免烧焦产生苦味。