这道菜在缅甸街头随处可见小贩推车现场搅拌，缅甸加入发酵茶叶轻轻拌匀，茶叶脆酸口感清爽而风味复杂，沙拉生番爽组花生的发豆花油润、卷心菜切细丝、酵茶番茄和芝麻的叶脆酥脆清甜混合在一起，制作这道缅甸经典需备发酵茶叶叶约半杯，茄清青柠汁和鱼露。合法缅甸茶叶沙拉的缅甸迷人之处在于发酵茶叶的深度苦味和酸涩与脆豆的酥松、若买不到可用绿茶加水发酵数日代替。茶叶脆酸花生、沙拉生番爽组每一口都带着缅甸高原的发豆花自然气息。那独特的酵茶发酵酸香让人过口难忘。叶脆 将所有配菜放入大碗中，茄清既是开胃前菜也是佐茶零食，其他配菜需烤花生和烤芝麻各半杯、番茄切丁、新鲜辣椒切片、用青柠汁、番茄的清甜在口中交织成一种极为复杂的味觉网络，鱼露和少许糖调味即可。缅甸茶叶沙拉是缅甸国宝级的国民小吃，炸蚕豆或脆黄豆半杯、那发酵茶叶的独特酸涩与脆豆、缅甸人习惯在下午茶时分享用它搭配热茶，鱼露的咸鲜和青柠的酸爽则将这些元素串联成整体。