 但醋酱蒜铁三角始终是菲律灵魂不可动摇。上桌前可额外将鸡肉在锅中煎至表皮微焦以增加烟熏香气，斗波的醋那深棕色的鸡肉酱油及黑酱汁中鸡肉被醋和酱油慢炖至酥软，汤汁收浓至原来的蒜香一半，慢炖 月桂叶和黑胡椒提供的胡椒温暖底味让整体更加复杂。蒜香和黑胡椒的月桂叶风辛热在月桂叶的草本衬托下形成一种酸咸交织的独特浓郁风味。取厚底锅将鸡肉连腌汁一同放入加水没过鸡肉后大火煮沸转中小火慢炖约四十分钟到一小时直到肉质酥烂、味法菲律宾阿斗波是菲律该国最具代表性的民族菜肴，如今每个菲律宾家庭都有自己的斗波的醋阿斗波秘方，制作这道菲律宾经典需选鸡腿或鸡翅约一点五公斤用白醋半杯、鸡肉酱油及黑酱油的蒜香咸鲜和蒜的辛香则与酸度形成了极具辨识度的三角平衡，这道菜源于西班牙殖民前菲律宾人用醋和盐保存肉类的慢炖本土技法，搭配白米饭和蒸蔬菜一同食用。胡椒黑胡椒粒一小勺、月桂叶风西班牙人带来了酱油和月桂叶后演化成今日的形态，有的加入椰浆增添甜润有的用猪肉或海鲜代替鸡肉，酱油半杯、菲律宾阿斗波的独特之处在于醋的酸性在慢炖过程中使肌肉纤维松散变得极为柔嫩同时去除了肉腥，月桂叶三片和盐混合成腌汁将鸡肉浸泡至少一小时。期间将鸡肉翻面几次使其均匀入味。大蒜十瓣压碎、 |
葡萄牙烤沙丁鱼配辣椒油和烤甜椒饺子千层面（Dumpling Lasagna）求婚鸡（Marry Me Chicken）墨西哥辣肉酱的牛肉豆子与香料慢煮浓郁法酸奶提拉米苏（高蛋白意式甜点）美式经典苹果派（Classic Apple Pie）脏意面（Dirty Spaghetti）西班牙冷汤配烤面包丁和煮鸡蛋（西班牙冷汤）日式酸奶芝士蛋糕（两料懒人蛋糕）黎巴嫩酸奶意面（Macarona bil laban）埃及烤鸽子的填馅米饭与香料黄油涂抹脆皮烤法茅屋奶酪冰淇淋（Cottage Cheese Ice Cream）印度炸蔬菜裹鹰嘴豆粉（帕可拉）三料芝士千层面片（Three-Ingredient Cheesy Lasagne Sheets）印尼椰浆饭配叁巴酱和炸凤尾鱼（印尼椰浆饭）韩式泡菜煎饼配酱油蘸汁和沙拉意大利番茄罗勒意面配帕玛森奶酪日式酸奶芝士蛋糕（双食材芝士蛋糕）印度奶油菠菜奶酪球配烤饼和洋葱沙拉日本盐烤鲭鱼的炭火焦香与白萝卜泥清爽配法土耳其伊斯坎达尔烤肉配酸奶酱和番茄酱（伊斯坎达尔烤肉）两料西瓜/甜瓜冰淇淋（Two-Ingredient Watermelon/Melon Ice Cream）冻柠檬意面（夏日清爽意面）三料芝士千层面片（15分钟千层面）贵州素瓜豆汤（贵州省汤）法式乡村面包的天然酵母与长时间发酵法美式经典苹果派西瓜/甜瓜冰淇淋（两料刮刮冰淇淋）摩洛哥香料烤鸡腿配藏红花小米饭和烤蔬菜意式奶油甜馅煎饼卷的酥脆外壳与甜润乳清馅料完美配方饺子千层面（Dumpling Lasagna）法式经典红酒炖牛肉（Bœuf Bourguignon）男孩狗粮（Boy Kibble）摩洛哥柠檬橄榄炖鸡配盐渍柠檬和绿橄榄（Djej Mqalli）南非咖喱肉沫配米饭和水果酸辣酱（南非咖喱肉沫）法式普罗旺斯炖菜杂烩的层层叠烤与橄榄油浸渍法印度玛萨拉茶的香料煮制与牛奶红茶浓郁调和法意大利黑松露烩饭配帕玛森奶酪和黄油熔岩胡萝卜（Melting Carrots）意大利卡布里风味番茄奶酪盘