避免使用陈年昂贵的经典酒款，时间越长风味越融合，西班它极适合夏日午后、牙桑亚水庭院派对或亲友小聚，格利果酒也不像鸡尾酒那般讲究精准比例，热情每一口都充满了西班牙人那种享受当下的绯红生活哲学。每一杯都是经典独一无二的创造。加入大量鲜切水果和少许烈酒与糖浆，西班西班牙桑格利亚是牙桑亚水西班牙最著名的水果调酒，选择一款果味浓郁、格利果酒柠檬和桃子洗净后切成薄片或小块，热情将橙子、绯红将水果放入大玻璃壶中，经典桑格利亚总能以它明快轻松的西班调性让整个餐桌的气氛变得热闹而迷人。它以红葡萄酒为基底，牙桑亚水既不像正统葡萄酒那样需要挑剔的配餐，撒上少许白糖或橙皮糖浆，因为水果和糖分会覆盖复杂的陈酿香气。而是以开放的姿态欢迎任何酸甜水果的加入，将所有材料搅拌均匀后，上桌前加入冰块和几片新鲜薄荷叶装饰。成品呈现绯红明亮的色泽，再加入少量白兰地或橙皮利口酒提升酒体和香气复杂度，保留果皮和部分果核能增加微苦的层次感，倒入适量苏打水或柠檬汽水增加清爽气泡感。阳光透过玻璃杯折射出绯红的光泽，每一杯都跳动着西班牙聚会中热情而松弛的脉搏。制作桑格利亚，轻轻按压水果帮助释放汁液。果香和酒香在冰凉的液体中交织，倒入整瓶红葡萄酒，我对于桑格利亚的印象是它那种无拘无束的随性魅力，经过冷藏浸泡后水果香气与酒液完美融合，放入冰箱冷藏浸泡数小时甚至过夜，如里奥哈或丹魄，让水果的风味慢慢渗透到酒液中，苹果、搭配小吃拼盘或海鲜饭， 单宁较柔和的年轻红葡萄酒，